「鮮」は中国料理の中で「旨み」を云います。
五行にいう、
五味 ～鹹(塩味)・甜(甘味)・酸(酸味)・辣(辛味)・苦(苦味)～
そして、「鮮」を六つ目の味として貴方への鮮からの贈りものです。ぜひ香港スタイルの広東料理をお楽しみ下さい。
当店では、地元の生産者さんのお野菜など地元食材を中心に化学調味料無添加にて調理・ご提供しております。
「中華とワイン」
実は中華料理とワインは相性が抜群。ワインにもこだわり取引先のソムリエさんと相談しながら、試飲をして料理に合うものをご用意しています。八代では、なかなか手に入りにくいワインを取り揃えております。
お茶も、日本茶専門店のグリーンティーラボさんのこだわりのお茶を提供しております。
「鮮」では外食という非日常的な時間と空間を楽しんでいただき、熊本では少ない四大中国料理のひとつである広東料理、中華料理の幅広さ、奥深さを知って頂けたら嬉しいです。
掲載メニュー以外にもいろいろなお料理がございます。
その日の旬の仕入れ等による限定メニューもお楽しみください。
